Deze Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" wordt zoals de naam al aangeeft gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein, waarvan sommige wel 85 jaar oud zijn. De wijnstokken staan stevig geworteld in hun klei-kalkachtige bodem en absorberen veel mineralen, wat resulteert in een complexe wijn met veel body en een subtiele indruk van zoetheid.

Deze 'Vieilles Vignes' valt op door zijn heldere geel-gouden kleur met groene accenten. De neus is intens en complex, met tonen van komijn, peer, geroosterde hazelnoten en witte bloemen. De aanzet is olieachtig en peperig en gaat al snel gepaard met tonen van appel en gekonfijte grapefruit. Er is een mooie spanning op de afdronk met hints van toast en een vleugje peer eau de vie.